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D'où vient le poisson pané ?

Résumé
Le lecteur remonte la filière de la pêche aux poissons et aux crustacés ainsi que de la culture des coquillages pour comprendre d'où viennent les produits disposés sur l'étal du poissonnier, savoir comment et pourquoi sont récoltées les algues mais aussi connaître l'origine du sel.
Publication
Paris : Tourbillon, DL 2008
Importance matérielle
1 vol. (44 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 25 cm
Localisations

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poissons, coquillages & crustacés