DocumentaireDisponible (1)
La cuisine
Résumé
Toutes les facettes du monde professionnel de la cuisine : les métiers de chef cuisinier, maître d'hôtel, designer culinaire... et de leur quotidien, les métiers qui gravitent à leur périphérie : des bouchers à la restauration collective en passant par les critiques gastronomiques. Avec des interviews, des zooms sur les formations, un carnet d'adresses.
Publication
Toulouse : Milan, DL 2012
Importance matérielle
1 vol. (189 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 31 cm
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Localisations
Espace Documentaire - Psychologie et Vie en Société (liseré bleu) / Jeunesse / 331 LET / L-017006